Frutti di mare catalani con uova
Antipasto catalano a base di frutti di mare e crostacei, con uova, burro e latte di capra, aromatizzato al limone, servito con gamberi e prezzemolo fresco.
Questo piatto catalano combina frutti di mare e crostacei, cotti al vapore e poi marinati nel limone, con uova, latte di capra e prezzemolo fresco. Viene servito con gamberi sgusciati.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo20 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturapadella
Ingredienti
persone
- 0,23 €
- 0,53 €
- 1,77 €
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- 0,08 €
- 0,59 €
Preparazione
- Pulite i frutti di mare e poi metteteli sul fuoco con un po' d’acqua per farli aprire. ≈ 8 min
- Rimuoveteli, disponeteli in una ciotola e lasciateli marinare per 15-25 minuti nel succo di limone filtrato.
- Sbatti le uova, sciogli il burro, quindi mescola tutti gli ingredienti in una padella insieme ai frutti di mare. Aggiungi il latte di capra, il sale e il pepe.
- Servire con le gamberi cotti e sgusciati, e con prezzemolo fresco tritato finemente. ≈ 2 min
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