Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 68/100Champignon ripieni di formaggio cheddar fuso, formaggio blu, pancetta o gamberetti, assemblati in palline, impanati e fritti, accompagnati da una salsa ta…
Punteggio medio* 49/100Una costata di vitello dorata a fuoco basso, con pancetta e ossa, imbevuta di vino bianco, quindi cotta nel suo stesso sugo e servita con una salsa calda …
Punteggio medio* 68/100Un dolce brasiliano cremoso: noci di cocco grattugiate infuse in latte caldo, gelatina fusa in acqua di cocco, vaniglia, da far rassodare in frigorifero.
Punteggio medio* 68/100Un classico della cucina borgognona: uova strapazzate ricoperte da una salsa meurette (preparata con vino rosso), pancetta, cipolle e scalogno, per 4 pers…
Punteggio medio* 70/100Una torta a strati: pasta frolla grattugiata, meringa al gusto di marmellata e cacao, alternate in tre strati, per un dessert goloso e croccante.
Punteggio medio* 70/100Una torta svedese tradizionale, molto soffice, con mandorle, scorza di limone e mele di terre, da servire con una salsa al limone o panna.
Punteggio medio* 49/100Torta di mele morbida e speziata, con uvetta, noci e rum, preparata la sera prima e poi cotta in forno per un’ora e mezza, avvolta in alluminio.
Punteggio medio* 64/100Piccoli panini morbidi, farciti con un ripieno di cocco grattugiato e latte condensato, cotti in padella e poi piegati a forma di cuore prima di essere in…
Punteggio medio* 52/100Bevanda svedese frizzante a base di zenzero e limone, ottenuta tramite una leggera fermentazione di zucchero, acqua e lievito, imbottigliata con un uva se…
Punteggio medio* 52/100Filetti di *Clupea harengus* (sardine), disidratati e marinati in una soluzione di aceto dolce, quindi mescolati con una salsa a base di senape, olio e pr…
Punteggio medio* 52/100Una focaccia ligure sottile, condita con zucca grattugiata, cotta in un forno molto caldo fino a ottenere bordi appena dorati, da servire tagliata a porzi…
Punteggio medio* 59/100Una zuppa polacca acida, preparata con lievito di segale, condita con pancetta, salsiccia affumicata, mele di campo e funghi, e arricchita con panna e far…