Clupea harengus marinati in salsa di senape
Filetti di *Clupea harengus* (sardine), disidratati e marinati in una soluzione di aceto dolce, quindi mescolati con una salsa a base di senape, olio e pr…
Il senapsill è un classico svedese: filetti di Clupea harengus (sardine) marinati, disidratati e poi ricoperti da una salsa a base di senape e olio. Richiede un periodo di riposo in frigorifero di ventiquattro ore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura5 min
- Riposo24 h
- Totale24 h 25 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamarinatura
- Costo stimato0,82 € 0,21 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
Marinatura
- 0,05 €
- 0,12 €
Salsa all’senape
- 0,07 €
- 0,07 €
- 0,21 €
- 0,30 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate i filetti di Clupea (sardine) sotto acqua fredda. ≈ 2 min
- Portare la marinatura ad ebollizione e lasciarla raffreddare, quindi versarla sui filetti e lasciarli riposare in frigorifero per circa 12 ore.
- Mescolate il senape e aggiungete il pepe. Incorporate l’olio a filo, gradualmente, mescolando energicamente. Non affrettatevi: l’olio deve colare in modo uniforme, a filo sottile. Aggiungete il prezzemolo tritato. ≈ 4 min
- Eliminate le pesce (Clupea harengus), tagliatelo a pezzi e mescolatelo delicatamente con la salsa. ≈ 8 min
- Lasciate riposare in frigorifero per circa 12 ore prima di servirla.
Il conto
Clupea harengus marinati in salsa di senape
- 50 ml di aceto da vino al 12%0,05 €
- 50 ml di zucchero semolato0,12 €
- 1 cucchiaio di senape forte0,07 €
- 1 cucchiaio di senape dolce0,07 €
- 100 ml di olio0,21 €
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente0,30 €
Totale0,82 €
cioè 0,21 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.