Atún marinado en salsa de mostaza
Filetes de arenque desalinizados, marinados en un baño de vinagre dulce, y luego mezclados con una salsa elaborada con mostaza, aceite y perejil fresco pi…
El senapsill es un plato sueco clásico: filetes de arenque marinados, desalinizados y luego cubiertos con una salsa a base de mostaza elaborada con aceite. Requiere un tiempo de reposo de veinticuatro horas en el refrigerador.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción5 min
- Reposo24 h
- Total24 h 25 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmarinada
- Costo estimado1,23 € 0,31 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
Marinado
- 0,05 €
- 0,06 €
Salsa de mostaza
- 0,07 €
- 0,07 €
- 0,17 €
- 0,81 €
Precios de supermercados de España para 3 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Enjuague los filetes de arenque con agua fría. ≈ 2 min
- Calentar la marinada hasta que hierva y dejarla enfriar. Luego, verterla sobre los filetes y dejar que reposen en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas.
- Mezcle la mostaza y añada la pimienta. Incorpore el aceite poco a poco, batiendo vigorosamente. No tenga prisa: el aceite debe fluir de forma constante, en un hilo fino. Añada el perejil picado. ≈ 4 min
- Retire la piel de las filetes de bacalao, córtalos en trozos y mézclalos suavemente con la salsa. ≈ 8 min
- Deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas más antes de servir.
La cuenta
Atún marinado en salsa de mostaza
- 50 ml de vinagre de alcohol al 12%0,05 €
- 50 ml de azúcar de caña0,06 €
- 1 cucharada de mostaza fuerte0,07 €
- 1 cucharada de mostaza suave0,07 €
- 100 ml de aceite0,17 €
- 1 cucharada de perejil finamente picado0,81 €
Total1,23 €
es decir, 0,31 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.