Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Haring in mosterdsaus

Haring in mosterdsaus

Voorgerechten

Zoute haringfilet, mariniert in een mengsel van zoetzure azijn, en vervolgens gemengd met een saus op basis van mosterd, olie en verse, fijngehakte peters…

Foto vergroten

Recept van Mr Shark, Averater, ShineB~svwikibooks (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Senapsill is een klassiek Zweeds gerecht: gepek, gemarineerde haring, die vervolgens wordt ingewreven met een mosterdsaus gemaakt met olie. Het heeft een rusttijd van 24 uur in de koelkast nodig.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd5 min
  • Rusttijd24 u
  • Totaal24 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemarinade
  • Geschatte kostprijs€ 0,79 € 0,20 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen

Marinade

  • € 0,05
  • € 0,05

Mosterdsaus

  • € 0,07
  • € 0,07
  • € 0,19
  • € 0,36

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de haringfilets af onder koud water. ≈ 2 min
  2. Breng de marinade aan de kook en laat het afkoelen. Giet de marinade vervolgens over de filets en laat ze ongeveer 12 uur in de koelkast rusten.
  3. Meng de twee mosterdsoorten en voeg de peper toe. Voeg de olie langzaam toe, beetje bij beetje, terwijl je krachtig roert. Haast je niet: de olie moet geleidelijk en in een dunne straal blijven druppelen. Voeg de fijngehakte peterselie toe. ≈ 4 min
  4. Spoel de haringfilets af, snijd ze in stukken en meng ze voorzichtig met de saus. ≈ 8 min
  5. Laat het nog ongeveer 12 uur in de koelkast staan voordat je het serveert.

De rekening

Haring in mosterdsaus

  • 50 ml alcoholische azijn met een concentratie van 12%€ 0,05
  • 50 ml suikerrijstmeel€ 0,05
  • 1 eetlepel sterke mosterd€ 0,07
  • 1 eetlepel milde mosterd€ 0,07
  • 100 ml olieverf€ 0,19
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie€ 0,36

Totaal€ 0,79

of € 0,20 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 pot van 420 g gemarineerde haring, uitgedrenkt
  • 50 ml alcoholische azijn met een concentratie van 12%
  • 50 ml suikerrijstmeel
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel sterke mosterd
  • 1 eetlepel milde mosterd
  • Een snufje gemalen zwarte peper
  • 100 ml olieverf
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling