Gazpacho andaluz, sopa fría de verduras
Un gazpacho fresco de tomate, pimiento, pepino y cebolla, mezclado con pan, comino y vinagre de Jerez: una sopa fría perfecta para el verano.
El gazpacho es la sopa fría de verano por excelencia en España. Aquí, se utilizan tomates maduros, pimiento, pepino, ajo y pan, que se combinan con comino y vinagre de Jerez, y luego se mezclan y sirven muy frescos en un vaso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías241 kcal/pers.
- Método de cocciónMezcla
- Costo estimado2,93 € 0,49 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,57 €
- 0,45 €
- 0,37 €
- 0,34 €
- 0,05 €
- 0,05 €
- 0,36 €
- 0,07 €
- 0,31 €
- 0,35 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Coloque las verduras, la miga de pan, el comino, el vinagre, el aceite y la sal en un bol, y cúpelo con agua fría. ≈ 3 min
- Refrigere y déja reposar durante una hora.
- Mezcle todo en la batidora. ≈ 4 min
- Si es necesario, rectifique con agua fría y sal. ≈ 3 min
La cuenta
Gazpacho andaluz, sopa fría de verduras
- 2 tomates maduras, peladas, sin semillas y cortadas en cubos.0,57 €
- 1 pimiento cortado en trozos pequeños0,45 €
- 1 pimiento cortado en trozos pequeños0,37 €
- 1 pepino pelado y cortado en cubos0,34 €
- 1/2 cebolla blanca, pelada y cortada en cubos0,05 €
- 1 cabeza de ajo0,05 €
- 150 g de pan rallado0,36 €
- 5 gramos de comino0,07 €
- 40 ml de vinagre de Jerez0,31 €
- 100 ml de aceite de oliva virgen0,35 €
- Sal0,01 €
Total2,93 €
es decir, 0,49 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 241 kcal |
|---|---|
| Grasas | 15,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,5 g |
| Carbohidratos | 20,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,8 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Proteínas | 3,2 g |
| Sal | 0,32 g |
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