Andalusischer Gazpacho, eine kalte Gemüsesuppe
Ein erfrischender Gazpacho aus Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebel, gemischt mit Brot, Kreuzkümmel und Xérès-Essig: Ein perfektes, kaltes Gericht für den …
Gazpacho ist der perfekte Sommer-Klassiker in Spanien. Hier werden Tomaten, Erdbeeren, Paprika, Gurke, Knoblauch und Brot in Kombination mit Koriander und Xérès-Essig gemixt und anschließend sehr frisch in einem Glas serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien241 kcal/Portion
- GarmethodeMischen
- Geschätzte Kosten4,90 € 0,82 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Laktosearm
Zutaten
- 0,78 €
- 0,87 €
- 0,78 €
- 0,89 €
- 0,16 €
- 0,06 €
- 0,28 €
- 0,08 €
- 0,26 €
- 0,73 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie die Gemüse, das Brot, den Kreuzkümmel, den Essig, die Ölfarbe und das Salz in eine Schüssel und bedecken Sie alles mit kaltem Wasser. ≈ 3 Min.
- Stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es eine Stunde ziehen.
- Mischen Sie alles im Mixer. ≈ 4 Min.
- Falls erforderlich, korrigieren Sie die Farbe mit kaltem Wasser und Salz. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Andalusischer Gazpacho, eine kalte Gemüsesuppe
- 2 Tomaten, Blaubeeren, entkernt und in kleine Würfel geschnitten0,78 €
- 1. Paprika, gewürfelt0,87 €
- 1. Paprika, gewürfelt0,78 €
- 1 Gurke geschält und in kleine Würfel geschnitten0,89 €
- 1/2 Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten0,16 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- 150 g Brotbrösel0,28 €
- 5 Gramm Kumin0,08 €
- 40 ml Xérès-Essig0,26 €
- 100 ml natives Olivenöl0,73 €
- Salz0,01 €
Gesamt4,90 €
das sind 0,82 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 241 kcal |
|---|---|
| Fett | 15,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 20,1 g |
| davon Zucker | 4,8 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Salz | 0,32 g |
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