Punteggio medio* 80/100
Piatti principali
Frittelle, specialità catalana
Polpette tagliate a listarelle, condite con sale, infarinate, passate nell’uovo e nel pangrattato, patatine fritte in olio, ben calde, con mele o pomodori.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
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- Rapa 1
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4962 ricette
Punteggio medio* 80/100
Punteggio medio* 68/100
Cucina vegetariana
Strudel serbo con spinaci e fiocchi di soia
Uno strudel salato, farcito con spinaci, fiocchi di soia, formaggio fresco e panna, arrotolato in sottili sfoglie di pasta e dorato in forno.
Punteggio medio* 73/100
Pasticceria
Pane alla pitaya rossa, piccoli panini rosa appena sfornati.
Piccoli panini vietnamiti colorati, con ripieno di pitaya rossa, morbidi, profumati e di un delicato colore rosa, cotti per 20 minuti a 170-180 °C.
Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Pane al vapore ripieno di carne macinata e citronella.
Fette di pane raffermo condite con carne macinata di manzo e maiale, saltate con citronella, cotte al vapore e servite con salsa nuoc-mâm aromatizzata al …
Punteggio medio* 73/100
Pasticceria
Semlor, una specialità svedese: brioches a base di farina di mandorle e crema
Piccoli panini svedesi profumati al cardamomo, farciti con una crema di pasta di mandorle e panna montata, tradizionali durante il periodo del Carnevale.
Punteggio medio* 52/100
Piatti principali
Pasta allo zafferano, gamberetti e olive nere
Pasta fresca colorata con zafferano, servita con gamberi marinati in aglio e peperoncino, guarnita con olive nere e prezzemolo fresco.
Punteggio medio* 80/100
Pasticceria
Biscotti persiani con cocco e pistacchi
Piccoli biscotti soffici, a base di uova, zucchero a velo e cocco grattugiato, spolverati di pistacchi e cotti a 150 °C.
Punteggio medio* 53/100
Dolci
Marmellata di uva nera fatta in casa
Un sott’olio di uva nera poco dolce, cotto lentamente e poi filtrato, da conservare in barattoli e da conservare per più di un anno in un luogo fresco.
Punteggio medio* 57/100
Piatti principali
Benachin, riso con pesce proveniente dalla Gambia
Un piatto abbondante di riso gambiano, cotto in un brodo di pomodoro con pesce ripieno e una varietà di verdure, servito con spicchi di limone verde.
Punteggio medio* 81/100
Antipasti
Uova strapazzate in vino e aceto
La tecnica per ottenere uova strapazzate perfette e compatte: una soluzione di acqua, vino e aceto a temperatura tiepida, una cottura di circa 3-4 minuti,…
Punteggio medio* 63/100
Dolci
Torta mousse al cioccolato fondente su sfondo morbido
Una base di torta al cioccolato cotta per 10 minuti, ricoperta da una mousse al cioccolato fondente e panna montata, congelata per 4 ore in uno stampo da …
Punteggio medio* 69/100
Pasticceria
Biscotti a forma di orecchie di topo, piccoli biscotti fritti ricoperti di zucchero
Piccoli biscotti indonesiani a forma di orecchie di topo: una pasta a base di farina e riso glutinoso, fritta e poi ricoperta di uno sciroppo di zucchero.