Punteggio medio* 76/100
Antipasti
Cappelli di funghi ripieni di asparagi e bietole
Cappelli di funghi fritti, guarniti con metà di cipolla e bietole, ricoperti da una salsa cremosa per un piatto elegante.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
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Di stagione a ottobre:
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4962 ricette
Punteggio medio* 76/100
Punteggio medio* 75/100
Pasticceria
Cannoli fritti ripieni di crema pasticcera
Circa venti «cannoli» croccanti, fritti nell’olio e poi farciti con crema pasticcera e spolverati con zucchero a velo, per un dessert delizioso.
Punteggio medio* 60/100
Piatti principali
Bistecca all’aglio, salsa ai funghi e al vino rosso
Filet di manzo arrotolato nel pepe macinato, saltato in padella e poi condito con una salsa scura a base di funghi, cipolla e vino rosso.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Pesce «poya» con pomodori in stile «bhuna»
Un curry di pesce bengalese, molto tenero, cotto in una salsa densa a base di pomodori maturi, cipolle e spezie, aromatizzato con peperoncini verdi.
Punteggio medio* 37/100
Piatti principali
Manzo in salsa di curry, funghi e panna
Gamberi marinati in curry, cotti con cipolle e funghi, poi conditi con una crema al vino bianco, serviti con riso bianco.
Punteggio medio* 69/100
Piatti principali
Carne di balena: tataki, sashimi e curry
Tre modi giapponesi per preparare la carne di balena: fritta in tempura, marinata; servita come sashimi con wasabi e shiso; oppure cotta in curry.
Punteggio medio* 69/100
Piatti principali
Zuppa di vongole, una zuppa cremosa a base di vongole, in tre varianti.
La zuppa americana con vongole, patate e pancetta, nella versione cremosa dello stile nordamericano, con varianti a base di pomodoro e verdure.
Punteggio medio* 67/100
Pasticceria
Torta con formaggio fresco e briciole di biscotti
Una torta israeliana in due fasi: base di pan di Spagna al burro, crema alla vaniglia con formaggio fresco e croccante, da servire ben fredda. Per 10 pers…
Punteggio medio* 69/100
Pasticceria
Torta capovolta al limone, in stile azerbaijanese
Una torta azerbaidjana rovesciata: fette sottili di limone caramellate nel burro, ricoperte da una pasta soffice con albume montato e scorza.
Punteggio medio* 78/100
Aperitivo
Pilipit, frittelle filippine intrecciate
Piccoli beignets filippini a forma di spirale: impasto a base di latte condensato, arrotolato, piegato e poi fritto fino a ottenere un bel colore dorato, …
Punteggio medio* 62/100
Pasticceria
Torta con nocciole pecan su base di pasta brisée fatta in casa
Un classico americano: pasta fritta già pronta, crema dolce con sciroppo di mais e vaniglia, guarnita con nocciole pecan croccanti. Per 8 persone.
Punteggio medio* 74/100
Pasticceria
Biscotti a forma di orecchie di elefante, con latte di cocco
Biscotti javanesi fritti a forma di orecchio di elefante, con un ripieno al latte di cocco e vaniglia/cacao, ideali da gustare con un caffè o una tisana.