Torta con nocciole pecan su base di pasta brisée fatta in casa

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Preparare una teglia per crostata da 23 cm di diametro. ≈ 3 min
3. In una ciotola, mescolate la farina e il sale. ≈ 4 min
4. Aggiungete il grasso vegetale gradualmente, fino a ottenere una consistenza sabbiosa. ≈ 4 min
5. Aggiungete solo la quantità di acqua necessaria per ottenere una pasta. ≈ 3 min
6. Stendete la pasta con un matterello per renderla più sottile. ≈ 4 min
7. Modellate la pasta fino a ottenere la forma e le dimensioni desiderate. ≈ 3 min
8. Disponetela nella teglia. ≈ 3 min
9. Incidete la pasta con una forchetta. ≈ 3 min
10. Cuocere in forno per 10-15 minuti. ⏱ 15 min
11. Prendetela e strofinatela con uova sbattute. ≈ 4 min
12. Prenota. ≈ 3 min
13. In un’altra ciotola, montate il burro fino a renderlo cremoso. ≈ 4 min
14. Aggiungete lo zucchero di canna. ≈ 3 min
15. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene. ≈ 4 min
16. Aggiungete lo sciroppo di mais e la vaniglia. ≈ 3 min
17. Versate l’impasto sulla base di pasta già cotta. ≈ 3 min
18. Disponete le miele di pecan sulla superficie. ≈ 3 min
19. Coprite i bordi della crosta di carta stagnola per evitare che si brucino. ≈ 3 min
20. Cuocere in forno per 30-40 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esca pulito. ⏱ 40 min
21. Rimuovere la carta stagnola e spennellare la crosta con uovo. ⏱ ≈ 7 min
22. Lasciare raffreddare prima di tagliare. ⏱ ≈ 20 min