Torta tedesca con formaggio fresco
Una torta tedesca con pasta frolla e crema di formaggio fresco, con panna montata, uva passa, mela o limone a scelta.
Questa torta al formaggio fresco, ispirata alla ricetta tedesca, combina una pasta frolla e un ripieno morbido, leggero grazie all’aggiunta di albumi montati a neve. Si possono aromatizzare con uvetta, pezzetti di mela o succo di limone, a seconda dei gusti. Il tempo di preparazione è di circa 90 minuti, per 8-12 porzioni.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura50 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie348 kcal/pers.
- Metodo di cotturaQuattro
- Costo stimato7,78 € 0,78 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
Pasta
- 0,14 €
- 0,19 €
- 0,27 €
- 0,93 €
- 0,04 €
- 0,04 €
Guarnizioni
- 0,80 €
- 0,37 €
- 0,04 €
- 4,42 €
- 0,13 €
- 0,21 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 13, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti dell’impasto fino ad ottenere un composto liscio. ≈ 4 min
- Se l’impasto è troppo morbido, lascialo riposare in frigorifero per un po'.
- Stendete la pasta e utilizzatela per rivestire uno stampo precedentemente imburrato, con un bordo di almeno 3 cm di altezza. ≈ 3 min
- Separa le uova, separando i tuorli dalle albumi. ≈ 2 min
- Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo un terzo della quantità di zucchero. ≈ 10 min
- Mescolate le tuorli con il resto dello zucchero, la ricotta, il latte e la farina di mais. ≈ 4 min
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve e, a seconda delle preferenze, aggiungi uvetta, pezzetti di mela o succo di limone. ≈ 4 min
- Versate l’impasto sulla preparazione. ≈ 3 min
- Cuocere in forno a 150 °C per circa 50 minuti.
Il conto
Torta tedesca con formaggio fresco
- 200 grammi di farina0,14 €
- 75 grammi di zucchero0,19 €
- 1 uovo0,27 €
- 100 g di burro0,93 €
- 1 cucchiaino di lievito chimico0,04 €
- 1 confezione di zucchero vanigliato0,04 €
- 3 uova grandi (o 4 uova piccole)0,80 €
- 150 g di zucchero0,37 €
- 1 confezione di zucchero vanigliato0,04 €
- 750 g di formaggio fresco (20% di materia solida)4,42 €
- 100 ml di latte0,13 €
- 40 g di amido di mais0,21 €
- 100 g di uva passa, oppure pezzi di mela, oppure succo di limone0,20 €
Totale7,78 €
cioè 0,78 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 348 kcal |
|---|---|
| Grassi | 13,1 g |
| di cui saturi | 8,2 g |
| Carboidrati | 46,2 g |
| di cui zuccheri | 28 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Proteine | 10,5 g |
| Sale | 0,15 g |
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