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这款德国酸奶派，采用酥脆的派皮和轻盈的馅料，馅料中加入了打发后的鸡蛋，使其口感更加丰富。葡萄干、苹果块或柠檬汁可以根据个人口味来增添风味。大约需要90分钟，可以制作8到12份。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量348 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$26.81 S$2.68 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$0.29
- S$0.18
- S$0.27
- S$2.24
- S$0.04
- S$0.06
装饰
- S$0.80
- S$0.36
- S$0.06
- S$20.70
- S$0.31
- S$0.50
- S$1.00
13 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将所有面团的材料混合在一起，直到形成光滑的面团。 ≈ 4 分钟
- 如果面团太软，可以将它放入冰箱冷藏一会儿。
- 将面团均匀地铺在烤盘上，并在烤盘内涂抹一层黄油，确保边缘至少有3厘米的高度。 ≈ 3 分钟
- 将蛋白和蛋黄分开。 ≈ 2 分钟
- 将蛋白打发至硬性发泡，加入三分之一的糖。 ≈ 10 分钟
- 将黄油与剩余的糖、酸奶、牛奶和淀粉混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 轻轻地将蛋白打发，然后加入葡萄干、苹果块或柠檬汁（可选）。 ≈ 4 分钟
- 将混合物倒入面团中。 ≈ 3 分钟
- 在150°C的烤箱中烘烤约50分钟。
账单
德国酸奶派
- 200 克面粉S$0.29
- 75 克糖S$0.18
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 100 克黄油S$2.24
- 1 茶匙咖啡店用的发酵粉S$0.04
- 1 包香草味的糖S$0.06
- 3 个大鸡蛋 (或 4 个小鸡蛋)S$0.80
- 150 克糖S$0.36
- 1 包香草味的糖S$0.06
- 750 克奶油奶酪 (20% 脂肪含量)S$20.70
- 100 毫升牛奶S$0.31
- 40 克玉米淀粉S$0.50
- 100 克葡萄干，或苹果块，或柠檬汁S$1.00
总计S$26.81
即人均 S$2.68
参考价格，因商店而异。
厨具
- 派模、搅拌器、烤箱
营养成分 每 份
| 热量 | 348 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 13,1 g |
| 其中饱和脂肪 | 8,2 g |
| 碳水化合物 | 46,2 g |
| 其中糖 | 28 g |
| 膳食纤维 | 0,8 g |
| 蛋白质 | 10,5 g |
| 盐 | 0,15 g |
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