Tarte allemande au fromage blanc

Ingrédients

• 200 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 œuf
• 100 g de beurre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 gros œufs (ou 4 petits)
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 750 g de fromage blanc (20 %)
• 100 ml de lait
• 40 g de fécule de maïs
• 100 g de raisins secs, ou morceaux de pomme, ou jus de citron

Mélangez tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte lisse.

Si la pâte est trop molle, laissez-la un moment au réfrigérateur.

Étalez la pâte et foncez-en un moule graissé, avec un bord d'au moins 3 cm de haut.

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme avec un tiers du sucre.

Mélangez les jaunes avec le reste du sucre, le fromage blanc, le lait et la fécule.

Incorporez délicatement les blancs en neige et ajoutez, au choix, les raisins secs, les morceaux de pomme ou le jus de citron.

Versez la préparation sur la pâte.

Faites cuire au four à 150 °C pendant environ 50 minutes.