Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 74/100Paratha bengalesi ripieni di uova e carne macinata speziata con cipolle, peperoncino e coriandolo, fritti nell’olio: perfetti per uno spuntino accompagnat…
Punteggio medio* 70/100Crocchette vegetariane indiane a base di fiori di banana e mele di terra speziate, impanate in farina e pangrattato, fritte fino a diventare croccanti.
Punteggio medio* 74/100Polpette di farina di riso con cocco, dolcificate con zucchero di palma, modellate a mano e cotte al vapore: un dolce tipico del Bangladesh.
Punteggio medio* 62/100Piccole polpette di vitello ripieni di parmigiano, prosciutto cotto e prezzemolo, dorate nel burro e poi cotte in vino bianco e pomodoro.
Punteggio medio* 72/100Cosce di pollo marinate nel limone, nell’olio d’oliva e nel prezzemolo, poi impanate nel pangrattato e nel parmigiano, e fritte fino a ottenere un bel col…
Punteggio medio* 68/100Un hamburger vegetariano a base di riso, lenticchie, peperoni e formaggio, impanato e fritto, guarnito con maionese, cipolla rossa, lattuga e cetriolo.
Punteggio medio* 74/100Un piatto basco a base di fagiolini e piselli cotti, brasati con cipolla, aglio, pancetta affumicata e brodo di piselli, legati con un po' di farina, serv…
Punteggio medio* 49/100Una oca arrosto ripiena di piccole mele acidule, cotta su un letto di cipolle e condita con brodo, servita con mele arrosto e la loro salsa.
Punteggio medio* 48/100Una carne macinata proveniente dalla pianura del Po, condita con piselli, carote, prosciutto e parmigiano, arrotolata in un cilindro e poi dorata, e infin…
Punteggio medio* 41/100La harira, una zuppa marocchina densa a base di carne, ceci, lenticchie rosse e pomodori, aromatizzata allo zafferano e servita con pasta fine.
Punteggio medio* 73/100Involtini di sushi fatti in casa con surimi, avocado e cetriolo, arrotolati in riso condito e nori, e poi ricoperti di semi di sesamo: un sushi semplice e…
Punteggio medio* 72/100Lo stroganoff di manzo in due varianti: una veloce, con bistecca flambata al vodka, e una tradizionale, cotta lentamente con panna acida, senape e pomodor…