Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Riso saltato malese con gamberi e pollo
Riso saltato malese con gamberi, pollo, carote e fagioli «kilometre», accompagnato da una frittata arrotolata, insalata e cipolle fritte croccanti.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 73/100
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Riso saltato con ananas e frutti di mare
Riso saltato con ananas, pollo, gamberi, calamari e uova strapazzate: un piatto completo e colorato, ispirato al classico riso saltato malese, noto come "…
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Riso con tonno e latte di cocco
Riso al vapore con latte di cocco e erba di grano, accompagnato da un curry di tonno speziato: la ricetta del nasi dagang, una specialità della costa orie…
Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Polpette di fegato in salsa cremosa con funghi
Un guaslo di fegato impanato, dorato in burro e cotto con cipolle, brodo e panna, arricchito da funghi champignon saltati: un piatto per tre persone.
Punteggio medio* 95/100
Aperitivo
Manghi selvatici del Borneo, conditi con sale e peperoncino
Un contorno da Borneo: mango tagliato a cubetti, mescolato con semi tritati, sale e peperoncino, da gustare in abbinamento con il riso.
Punteggio medio* 83/100
Antipasti
Ananas verde marinato, con un sapore dolce-acido
Fette sottili di ananas verde, prima salate e poi marinate in aceto, zucchero e peperoncino. Un prodotto gustoso e acidulo, da servire fresco.
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Pesce al latte di cocco e curcuma
Un pesce cotto lentamente in una salsa a base di latte di cocco aromatizzato con citronella, zenzero e curcuma fresco, con un tocco di peperoncino: un pia…
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Pesce fermentato con semi di pangium
Un pesce crudo salato e ricoperto di polvere di semi di pangium, messo in una scatola ermetica per fermentare. Un prodotto tradizionale, da cuocere succes…
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Sciroppo di melograno freddo
Una bevanda rinfrescante del Caucaso: succo di melograno fresco, sciroppo di zucchero leggero e ghiaccio. Pronta in pochi minuti, ideale per le giornate c…
Punteggio medio* 80/100
Antipasti
Insalata Mimosa con pesce in scatola
Un’insalata Mimosa a strati: pesce in scatola schiacciato, formaggio e uova sode grattugiate, cipolla, tuorlo sminuzzato, condita con maionese e panna.
Punteggio medio* 76/100
Piatti principali
Merlu agrodolce alla filippina
Un pesce spada intero fritto e ricoperto di una salsa agrodolce a base di verdure croccanti (carote, cipolle, pomodori, zenzero), condita con olio di semi…
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Purè di patate con latte condensato
Una crema di patate vellutata, preparata con latte condensato e panna, con un tocco di zucchero, da servire da sola o con funghi.