Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 65/100Questi peperoni rossi tagliati a listarelle vengono conservati in uno sciroppo dolce e acidulo, lasciato riposare e poi esposto al sole. Una preparazione …
Punteggio medio* 91/100Questo pilaf azerbaijanese senza carne combina riso con acetosa secca, e si conclude con burro fuso. Un piatto semplice, dal sapore acidulo e molto confor…
Punteggio medio* 67/100Questo pane ripieno azerbaiyano combina una pasta soffice con yogurt e un ripieno di carne macinata, peperoni e pomodori. Cotto al forno, è un piatto deli…
Punteggio medio* 87/100Queste gamberetti filippini ricoperti da una pasta leggera diventano croccanti quando vengono fritti. Serviteli con una salsa agrodolce, dolce e speziata.
Punteggio medio* 92/100Questa insalata filippina combina cocco giovane, ananas, kaong confit e panna, unite al latte condensato. Un dessert fresco, gustoso e molto veloce da pre…
Punteggio medio* 89/100Le uova sode vengono cotte in una salsa cremosa a base di semi di senape, cipolla e peperoncino verde. Un classico della cucina bengalese, aromatizzato co…
Punteggio medio* 94/100Questo curry di uova bengalese viene cotto in una salsa speziata a base di cipolle, pomodori e spezie dolci. Si gusta molto bene caldo, accompagnato da ri…
Punteggio medio* 32/100Fagioli rossi cotti lentamente con pezzi di manzo, in una salsa cremosa a base di semi di zucca, sesamo e peperoncino, nello stile guatemalteco.
Punteggio medio* 40/100Un chilo di cervo brasato per tre ore con spezie, carote, sedano e fagioli rossi: un piatto robusto e profumato, ancora più gustoso se riscaldato.
Punteggio medio* 92/100Barrette morbide con datteri, uva passa e noci, cotte al forno e poi arrotolate nello zucchero a velo: un dolce facile e delizioso da preparare.
Punteggio medio* 78/100Fogli di riso ripieni di un delizioso ripieno di zucchine e cipolle, arrotolati a mano e serviti ben caldi, accompagnati da un po' di salsa di soia.
Punteggio medio* 65/100Foglie di acetosa riempite con carne di agnello tritata, riso e erbe fresche, cotte lentamente e servite con yogurt: una versione azerbaidjana del dolma.