Punteggio medio* 80/100
Pasticceria
Piccoli dolcetti al vapore con uova salate
Piccoli dolcetti filippini cotti al vapore, morbidi e leggeri, farciti con uova sode o formaggio grattugiato. Da servire tiepidi con un po' di burro.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
- Ricette belghe1976
- Ricette italiane264
- Ricette indiane160
- Ricette francesi140
- Ricette americane134
- Ricette spagnole130
- Ricette asiatiche108
- Ricette tedesche96
- Ricette scandinave90
- Ricette vietnamite74
- Ricette polacche69
- Ricette turche62
- Ricette ungheresi57
- Ricette tex-mex e messicane41
- Ricette thailandesi35
- Ricette cinesi34
- Ricette olandesi33
- Ricette inglesi28
- Ricette maghrebine26
- Ricette giapponesi26
- Ricette greche24
- Ricette africane20
- Ricette mediterranee18
- Ricette svizzere13
- Ricette russe11
- Ricette coreane8
- Ricette portoghesi6
- Ricette libanesi6
- Ricette caraibiche e creole6
Per apparecchio e metodo di cottura
- Ricette al forno1630
- Ricette in padella1197
- Ricette con il frullatore440
- Ricette fritte244
- Ricette in casseruola216
- Ricette al vapore104
- Ricette senza cottura76
- Ricette al wok58
- Ricette alla griglia37
- Ricette al microonde26
- Ricette alla piastra15
Di stagione a ottobre:
- Tutte le ricette di stagione
- Pomodoro 11
- Peperone 4
- Porro 3
- Cetriolo 2
- Mela 2
- Sedano 2
- Barbabietola rossa 1
- Cavolfiore 1
- Cavolini di Bruxelles 1
- Cavolo rosso 1
- Fagiolino 1
- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 80/100
Punteggio medio* 63/100
Dolci
Bumbong, dolcetti di riso viola
Il puto bumbong filippino: riso glutinoso viola e riso glutinoso macinato, cotto al vapore in tubi, quindi imburrato e guarnito con cocco grattugiato e zu…
Punteggio medio* 65/100
Pasticceria
Torta salata con formaggio fresco, cotta su una base di pasta sfoglia.
Una torta salata con ricotta su pasta sfoglia già pronta, guarnita con una crema pasticcera e servita fresca, accompagnata da una salsa di frutti di bosco.
Punteggio medio* 77/100
Dolci
Crema con formaggio fresco e gelatina
Una crema di base a base di formaggio fresco, panna e gelatina, liscia e stabile, ideale per farcire una torta fredda o come base per una torta fatta in c…
Punteggio medio* 69/100
Aperitivo
Bastoncini di patate fritti con formaggio e prosciutto cotto
Quadretti di besciamella ripieni di prosciutto cotto e formaggio, impanati e poi fritti: croccanti all’esterno e morbidi all’interno, perfetti come stuzzi…
Punteggio medio* 62/100
Piatti principali
Polpette di carne di Königsberg, con salsa di capperi
Polpette di carne macinata cotte in brodo, ricoperte da una salsa cremosa al limone e capperi, servite con patate salate.
Punteggio medio* 53/100
Piatti principali
Spaghetti con polpette in stile italiano-americano
Polpette di manzo e pollo dorate in padella, cotte in una salsa di pomodoro e basilico, servite con spaghetti al dente: un piatto delizioso.
Punteggio medio* 55/100
Aperitivo
Sformato di patate con arachidi
Un condimento secco a base di steli di zenzero selvatico fritti, arachidi tostate, pesce piccolo essiccato, aglio e scalogno: da utilizzare per condire ri…
Punteggio medio* 80/100
Dolci
Marmellata di cocco caramellato (sekaya)
Una crema densa a base di latte di cocco, caramello, tuorli d’uovo e foglie di pandan, da spalmare sul pane o da servire con i dolci. Semplice e deliziosa.
Punteggio medio* 71/100
Aperitivo
Banane plantain, patatine fritte e sambal
Banane plantain verde, patatine fritte due volte, schiacciate e croccanti, servite con un sambal di pomodoro, cipolla e peperoncino, arricchito con pasta …
Punteggio medio* 32/100
Cucina vegetariana
Verdure miste in salamo (salam di Azerbaigian)
Cetrioli, peperoni, pomodori verdi, carote e cavolo conservati in barattoli in una soluzione salina, arricchiti da foglie di vite, ciliegio e mela cotogna.
Punteggio medio* 52/100
Piatti principali
Spiedini di agnello e fegatini conditi con sumac
Spiedini di carne di agnello e fegatini marinati con cipolla, grigliati sulla brace e serviti con sumac, limone e cipolla: un classico dell’Azerbaigian.