Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 73/100Una torta vegana senza cottura: biscotti inzuppati nel latte di soia, ricoperti da una crema di tofu e una crema vegetale aromatizzata al limone.
Punteggio medio* 53/100Spiedini di agnello macinato, grigliati su braci, serviti su una sottile focaccia, un classico della cucina azerbaigiana.
Punteggio medio* 74/100Una brioche leggera, arrotolata attorno a un ripieno di scorza di limone grattugiata e zucchero, e poi spolverata con zucchero a velo: un classico dal sap…
Punteggio medio* 78/100Una zuppa tradizionale ungherese, preparata con peperoni rossi e verdi, pomodori, cipolle e carote: un piatto ideale per l’estate, da conservare per l’inv…
Punteggio medio* 91/100Una zuppa serba cremosa: cavolo brassica gongylodes e cipolle, cotti a fuoco lento per 30 minuti, quindi amalgamati con panna acida, un tuorlo d’uovo e er…
Punteggio medio* 63/100Spiedini vietnamiti con carne di manzo arrotolata attorno a fegato, pancetta e cipolle marinate, ricoperte di miele e servite con una salsa a base di anan…
Punteggio medio* 55/100Un filet di manzo marinato in salsa di ostriche, miele e aglio, saltato in padella e servito con una crema di patate vellutata e arricchita con latte inte…
Punteggio medio* 96/100Una zuppa serba tradizionale: ortiche giovani fresche, unite a cipolla e un po' di farina, cotte per 15 minuti e poi amalgamate con latte fermentato.
Punteggio medio* 99/100Biscotti di cipolla croccanti, preparati con farina di ceci, cumino e peperoncino verde: uno snack bengalese veloce e ideale per rompere la dieta.
Punteggio medio* 92/100Cipolle dolci e caramellate, cotte lentamente in burro e zucchero: un contorno basco perfetto per carni rosse e selvaggina.
Punteggio medio* 100/100Una tapenade fatta in casa, una sorta di pasta di olive nere arricchita con acciughe, capperi, aglio e basilico, da spalmare sul pane o da servire con il …
Punteggio medio* 67/100Tagliatelle fresche saltate con pesce piccolo (Engraulidae), pomodorini ciliegino, prezzemolo e aglio, per un piatto di pasta basco saporito e veloce da p…