Crema di olive nere, sardine e capperi
Una tapenade fatta in casa, una sorta di pasta di olive nere arricchita con acciughe, capperi, aglio e basilico, da spalmare sul pane o da servire con il …
La tapenade è una pasta a base di olive nere dal sapore intenso, preparata con olive, capperi e aglio. Tradizionalmente, viene preparata pestando con un mortaio, ma può essere realizzata anche con un frullatore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamiscelazione
- Costo stimato2,44 € 0,41 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,31 €
- 0,04 €
- 1,19 €
- 0,23 €
- 0,67 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In un contenitore stretto, mettete le olive, l’aglio, il basilico, i capperi, il pesce (Engraulidae) e metà dell’olio. ≈ 3 min
- Mescola a velocità media, aggiungendo gradualmente il resto dell’olio. ≈ 4 min
- Otterete una pasta densa e compatta. ≈ 3 min
Il conto
Crema di olive nere, sardine e capperi
- qualche foglia di basilico fresco o essiccato0,31 €
- 1 spicchio d’aglio tritato0,04 €
- 200 g di olive nere denocciolate e tritate1,19 €
- 25 g di capperi tritati0,23 €
- 100 ml di olio d’oliva vergine0,67 €
Totale2,44 €
cioè 0,41 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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