Tapenade mit schwarzen Oliven, Sardellen und Kapern
Eine selbstgemachte Tapenade, eine Paste aus schwarzen Oliven, verfeinert mit Sardellen, Kapern, Knoblauch und Basilikum, die man auf Brot bestreichen ode…
Tapenade ist eine Paste aus schwarzen Oliven mit einem intensiven Geschmack, die mit Sardellen, Kapern und Knoblauch zubereitet wird. Traditionell wird sie mit einem Mörser gemahlen, aber auch mit einem Mixer hergestellt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMischen
- Geschätzte Kosten2,95 € 0,49 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,31 €
- 0,06 €
- 1,52 €
- 0,33 €
- 0,73 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem engen Behälter, geben Sie die Oliven, Knoblauch, Basilikum, Kaper, Sardellen und die Hälfte der Ölfarbe hinzu. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, indem Sie die restliche Ölfarbe langsam hinzufügen. ≈ 4 Min.
- Sie erhalten ein dickes und festes Teig. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Tapenade mit schwarzen Oliven, Sardellen und Kapern
- einige frische oder getrocknete Basilikumblätter0,31 €
- 1 Knoblauchzehe, gehackt0,06 €
- 200 g schwarze Oliven, entkernt und gehackt1,52 €
- 25 g gehackte Kapern0,33 €
- 100 ml natives Olivenöl0,73 €
Gesamt2,95 €
das sind 0,49 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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