Rotolo di pasta ripieno di crema al limone
Una brioche leggera, arrotolata attorno a un ripieno di scorza di limone grattugiata e zucchero, e poi spolverata con zucchero a velo: un classico dal sap…
Questo dolce è composto da una pasta friabile a base di uova e da una crema agrodolce a base di limone grattugiato con la scorza. Una volta arrotolato, viene ricoperto di zucchero a velo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,18 € 0,36 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Biscotti
- 0,80 €
- 0,40 €
- 0,09 €
Guarnizioni
- 0,23 €
- 0,20 €
Finitura
- 0,46 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ben ferma con 160 g di zucchero. Aggiungi quindi i tuorli e la farina setacciata, e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 10 min
- Versare l’impasto su una teglia rivestita con carta forno, livellare e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, preparate il ripieno: lavate e asciugate il limone, grattugiatelo e mescolatelo con 80 grammi di zucchero. ≈ 8 min
- Togliete il biscotto, posatelo su un foglio di carta forno, spalmate la crema sopra e arrotolatelo. Mettetelo su un piatto e spolverate con zucchero a velo. ≈ 10 min
Il conto
Rotolo di pasta ripieno di crema al limone
- 3 uova0,80 €
- 160 grammi di zucchero0,40 €
- 130 grammi di farina0,09 €
- 1 limone0,23 €
- 80 grammi di zucchero0,20 €
- zucchero a velo0,46 €
Totale2,18 €
cioè 0,36 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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