Zuppa a base di cavolo brassica gongylodes con panna acida
Una zuppa serba cremosa: cavolo brassica gongylodes e cipolle, cotti a fuoco lento per 30 minuti, quindi amalgamati con panna acida, un tuorlo d’uovo e er…
Questa zuppa serba a base di Brassica oleracea gongylodes è dolce e vellutata. L’aggiunta di panna acida e un tuorlo dona il tocco finale, subito prima di servire.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato0,61 € 0,15 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,27 €
- 0,02 €
- 0,11 €
- 0,02 €
- 0,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate, sbucciate e tagliate il Brassica oleracea gongylodes a cubetti o a fette. Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Versate un po' d’olio in una pentola, scaldate, aggiungete il Brassica oleracea gongylodes e la cipolla e cuocete per 5 minuti. Aggiungete la farina, mescolate e versate 1,5 litri di acqua calda.
- Cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio, fino a quando le brassica oleracea gongylodes saranno tenere. Aggiungere sale, pepe e un po' di erbe secche.
- Una volta che la zuppa è pronta, aggiungete la panna acida mescolata con il tuorlo, mescolate bene, togliete dal fuoco e servite. ≈ 4 min
Il conto
Zuppa a base di cavolo brassica gongylodes con panna acida
- 1 cipolla0,13 €
- 1 uovo intero0,27 €
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- pepe macinato0,11 €
- sale0,02 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
Totale0,61 €
cioè 0,15 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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