Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 65/100Due brodi a base di ossi, cipolla, carota e sedano, cotti delicatamente in acqua fredda: brodo di pollame in 2 ore, brodo di manzo in 4 ore.
Punteggio medio* 84/100Una zuppa polacca a base di ravanelli e mele di terra, con brodo vegetale, legata con panna e farina, aromatizzata con prezzemolo fresco tritato, da servi…
Punteggio medio* 83/100Una zuppa di pomodoro fresca, cotta con burro, accompagnata da un po' di pane, poi diluita con brodo, servita con riso, pasta o crostini.
Punteggio medio* 95/100Pasta italiana a forma di conchiglia striata, cotta in acqua salata e condita con la salsa che preferite, come la salsa al pomodoro o quella alla panna.
Punteggio medio* 94/100Patatine croccanti senza un goccio d’olio: sottili fette di mele cotte al microonde, poi condite con sale e pepe. Molto semplice.
Punteggio medio* 87/100Un piatto tipico americano della Guerra Civile: pancetta fusa, carne cotta e polenta di mais, servito caldo come un ragù. Semplice e rustico.
Punteggio medio* 90/100Una salsa versatile e tradizionale: carne di vitello, prosciutto, cipolle, carote e aglio, cotti in brodo e vino bianco, quindi ridotti e filtrati prima d…
Punteggio medio* 86/100Spiedini di carne macinata con cipolla, aglio, pomodoro e origano, preparati a mano e poi grigliati o saltati in padella: un classico greco, pronto in sol…
Punteggio medio* 92/100Una crema vegetale a base di barbabietola, carota e grano saraceno, aromatizzata con erba lucchese e basilico, servita con verdure crude tritate per la co…
Punteggio medio* 100/100Mezza anguria svuotata, riempita con un mix di formaggio fresco, mozzarella, aglio, prezzemolo e erba cipollina, per un antipasto fresco e veloce.
Punteggio medio* 88/100Uno stufato ungherese a base di tofu dorato, cipolla, aglio, paprika e peperone verde, aromatizzato con cumino e coriandolo, e terminato con salsa di soia…
Punteggio medio* 81/100Un’ampia insalata americana con lattuga romana, pollo, pancetta, uova sode, avocado e formaggio blu, condita con una vinaigrette al vino rosso: un vero pa…