Salsa adatta per manzo, prosciutto e vino bianco
Una salsa versatile e tradizionale: carne di vitello, prosciutto, cipolle, carote e aglio, cotti in brodo e vino bianco, quindi ridotti e filtrati prima d…
Questa salsa versatile si abbina a molte carni e verdure. È ispirata a una ricetta antica tratta da un’enciclopedia domestica del XIX secolo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato5,01 € 1,25 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,26 €
- 2,39 €
- 0,08 €
- 1,49 €
- 0,32 €
- 0,47 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete la carne di vitello, il prosciutto, le cipolle, le pastinaca, l’aglio e le bacche di ginepro in una grande casseruola. ≈ 3 min
- Aggiungete il brodo, il vino e le fette di limone.
- Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto.
- Filtrare la salsa attraverso un colino e servire. ≈ 2 min
Il conto
Salsa adatta per manzo, prosciutto e vino bianco
- 2 cipolle0,26 €
- 2 pastinaca2,39 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
- 500 ml di brodo1,49 €
- 175 ml di vino bianco0,32 €
- 2 spicchi di limone0,47 €
Totale5,01 €
cioè 1,25 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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