Salsa común para ternera, jamón y vino blanco.

Ingredientes

• 200 g de filetes de ternera
• 100 g de lonchas de jamón
• 2 cebollas
• 2 chirivías
• 2 dientes de ajo
• 2 clavos de jengibre
• 500 ml de caldo
• 175 ml de vino blanco
• 2 rodajas de limón

Coloque el ternera, el jamón, las cebollas, las chirivías, el ajo y las clavos de olor en una olla grande.

Añada el caldo, el vino y las rodajas de limón.

Deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que el líquido se reduzca.

Cozyne la salsa en un colador y sirva.