Sauce commune au veau, jambon et vin blanc

Ingrédients

• 200 g de tranches de veau
• 100 g de tranches de jambon
• 2 oignons
• 2 panais
• 2 gousses d'ail
• 2 clous de girofle
• 500 ml de bouillon
• 175 ml de vin blanc
• 2 rondelles de citron

Mettez le veau, le jambon, les oignons, les panais, l'ail et les clous de girofle dans une grande casserole.

Ajoutez le bouillon, le vin et les rondelles de citron.

Laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit.

Filtrez la sauce au tamis et servez.