Cuscus con carne di maiale, manzo e mais
Un piatto tipico americano della Guerra Civile: pancetta fusa, carne cotta e polenta di mais, servito caldo come un ragù. Semplice e rustico.
Questo piatto si è diffuso tra le truppe del Sud durante la guerra civile, poiché gli ingredienti erano facilmente reperibili in quasi tutte le case.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo20 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato7,87 € 1,97 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,80 €
- 5,58 €
- 0,45 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete la pancetta in una padella in ghisa calda e fatela sciogliere.
- Aggiungete la carne, quindi versate lentamente 1 litro d’acqua. Portate a ebollizione.
- Aggiungete la semolina di mais e mescolate fino a ottenere un composto asciutto. ≈ 4 min
- Rimuovere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare.
- Servire caldo, come se fosse una specie di ragù. ≈ 2 min
Il conto
Cuscus con carne di maiale, manzo e mais
- 200 g di pancetta grassa tritata1,80 €
- 300 g di carne di manzo, tagliata a cubetti5,58 €
- 150 g di farina di mais0,45 €
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)0,04 €
Totale7,87 €
cioè 1,97 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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