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Cush confédéré au lard, bœuf et maïs

Cush confédéré au lard, bœuf et maïs

Plats

Un plat de campagne américain de la guerre de Sécession : lard fondu, bœuf cuit et semoule de maïs, servi chaud comme un hachis. Simple et rustique.

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Recette de Kittycataclysm, Auric (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce plat s'est répandu chez les armées du Sud pendant la guerre de Sécession, car ses ingrédients se trouvaient dans presque toutes les maisons.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Repos20 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé4,72 € 1,18 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,70 €
  • 2,42 €
  • 0,56 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Mettez le lard dans une poêle en fonte chaude et faites-en fondre la graisse.
  2. Ajoutez le bœuf, puis versez lentement 1 litre d'eau. Portez à ébullition.
  3. Ajoutez la semoule de maïs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit sec. ≈ 4 min
  4. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
  5. Servez chaud, comme un hachis. ≈ 2 min

L'addition

Cush confédéré au lard, bœuf et maïs

  • 200 g de lard gras haché1,70 €
  • 300 g de bœuf cuit en dés2,42 €
  • 150 g de semoule de maïs (polenta)0,56 €
  • 1 gousse d'ail (facultatif)0,04 €

Total4,72 €

soit 1,18 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de lard gras haché
  • 300 g de bœuf cuit en dés
  • 150 g de semoule de maïs (polenta)
  • 1 l d'eau
  • 1 gousse d'ail (facultatif)

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