Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 92/100Piccole torte alpine con pasta sfoglia, farcite con una crema a base di uova e formaggio di montagna grattugiato, servite come antipasto o come stuzzichin…
Punteggio medio* 98/100Un’insalata semplice con cetrioli giovani, tagliati a rondelle sottili con la buccia, aglio schiacciato, sale e yogurt, da gustare con pane fresco o tosta…
Punteggio medio* 95/100Un cocktail brasiliano cremoso: uova, latte, rum, prugne secche con sciroppo e ghiaccio tritato, mescolati insieme e serviti immediatamente in bicchieri g…
Punteggio medio* 80/100Una gelatina brasiliana a base di frutta: ananas cotto in un semplice sciroppo, gelatina aromatizzata all’ananas sciolta a caldo, quindi raffreddata in un…
Punteggio medio* 90/100Una zuppa di cipolle belga aromatizzata con Porto, servita con una fetta di pane tostato gratinata con formaggio e crostini di pane tostati. Per 4 persone.
Punteggio medio* 97/100Galettes scozzesi molto semplici, preparate in pochi minuti e poi dorate in padella: croccanti, da gustare tiepide, con marmellata o formaggio.
Punteggio medio* 92/100Una semplice zuppa basca a base di porro, carote e mele di terra, cotta per trenta minuti in acqua con prezzemolo e olio d’oliva vergine, di consistenza d…
Punteggio medio* 65/100Una zuppa danese a base di pane di segale raffermo, immerso nella birra e poi cotto a fuoco basso per un’ora, dolcificato con miele o zucchero, e servita …
Punteggio medio* 90/100Zuppa fredda e cremosa a base di pomodori, pane, aglio e olio d’oliva, guarnita con prosciutto serrano e uova sode, servita con pane fresco.
Punteggio medio* 94/100Una fonduta al cioccolato cremosa, profumata alla vaniglia e al kirsch, da condividere attorno al fuoco con deliziosi pezzi di frutta fresca da grigliare.
Punteggio medio* 65/100Filetti di merluzzo in barattolo, marinati per una notte con una salsa di cipolle, concentrato di pomodoro e paprika, serviti con del pane nero fresco e d…
Punteggio medio* 85/100Filetti di salmone gratinati al forno in una crema delicata al limone, conditi con prezzemolo fresco: un piatto semplice, facile e veloce da preparare, e …