Öllebrød, una zuppa danese a base di pane di segale
Una zuppa danese a base di pane di segale raffermo, immerso nella birra e poi cotto a fuoco basso per un’ora, dolcificato con miele o zucchero, e servita …
L’œlbryd è una zuppa danese molto semplice, preparata con pane di segale raffermo immerso nella birra. Si dolcifica con miele o zucchero, e si serve con pane.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo8 h
- Totale9 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie343 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato2,98 € 0,75 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,59 €
- 2,32 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate ammorbidire il pane nel birra per 6-12 ore: durante questo tempo, l’alcol evapora.
- Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, fino a raggiungere la consistenza desiderata, simile a quella di una zuppa. Se dovesse risultare troppo asciutta, aggiungere un po' di birra.
- Mescola la polenta cotta con lo zucchero o il miele e gustala con del pane.
Il conto
Öllebrød, una zuppa danese a base di pane di segale
- 300 g di pane di segale fatto il giorno prima0,59 €
- 1 litro di birra dolce e corposa2,32 €
- 2 cucchiai di zucchero o miele0,07 €
Totale2,98 €
cioè 0,75 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 343 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,1 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 59 g |
| di cui zuccheri | 9,3 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteine | 7,2 g |
| Sale | 0,95 g |
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