Pan de centeno, un plato danés a base de pan de centeno
Guiso danés de pan de centeno duro, remojado en cerveza y luego cocido a fuego lento durante una hora, endulzado con miel o azúcar, y servido con pan.
El «rødgrød» es un plato danés muy sencillo, hecho con pan de centeno remojado en cerveza. Se endulza con miel o azúcar, y se come con pan.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo8 h
- Total9 h 10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías343 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado3,07 € 0,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,72 €
- 2,32 €
- 0,03 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Deje remojar el pan en la cerveza durante 6 a 12 horas: el alcohol se evaporará durante este tiempo.
- Cocine a fuego lento durante 1 hora, hasta obtener la consistencia de un puré. Si está demasiado seca, añade un poco de cerveza.
- Mezcle la papilla terminada con azúcar o miel y disfrute con pan.
La cuenta
Pan de centeno, un plato danés a base de pan de centeno
- 300 g de pan de centeno del día anterior0,72 €
- 1 litro de cerveza suave y con cuerpo2,32 €
- 2 cucharadas de azúcar o miel0,03 €
Total3,07 €
es decir, 0,77 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 343 kcal |
|---|---|
| Grasas | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Carbohidratos | 59 g |
| de los cuales azúcares | 9,3 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 7,2 g |
| Sal | 0,95 g |
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