Öllebrød, eine dänische Suppe aus Roggenbrot
Dänischer Eintopf aus Roggenbrot, das in Bier eingeweicht und anschliessend bei niedriger Hitze eine Stunde gekocht wurde, gesüßt mit Honig oder Zucker un…
Öllebrød ist ein einfaches dänisches Gericht, das aus getrocknetem Roggenbrot besteht, das in Bier getränkt wurde. Es wird mit Zucker, Honig oder Zucker gesüßt und zusammen mit Brot gegessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit8 Std.
- Gesamt9 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien343 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten2,86 € 0,72 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,50 €
- 2,32 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Lassen Sie das Brot 6 bis 12 Stunden in der Bier stehen: Während dieser Zeit verdunstet der Alkohol.
- Bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ähnlich einer normalen Suppe). Wenn die Masse zu trocken ist, etwas Bier hinzufügen.
- Mischen Sie die fertige Suppe mit Zucker oder Honig und genießen Sie sie mit Brot.
Die Rechnung
Öllebrød, eine dänische Suppe aus Roggenbrot
- 300 g Roggenbrot vom Vortag0,50 €
- 1 Liter Malzbiers, die sowohl mild als auch vollmoutig ist2,32 €
- 2 Esslöffel Zucker oder Honig0,04 €
Gesamt2,86 €
das sind 0,72 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 343 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| davon Zucker | 9,3 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Salz | 0,95 g |
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