Punteggio medio* 84/100
Piatti principali
Polpettone al forno
Polpettone di manzo macinato con prezzemolo, cipolla, pane, uovo e ketchup piccante, cotto 45 minuti a 175 °C: qui servito con pomodori e patate.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
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- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 84/100
Punteggio medio* 71/100
Piatti principali
Costolette di maiale in padella, patate arrosto e insalata greca
Costolette di maiale scottate in padella e poi cotte con il coperchio, patate arrosto all’olio d’oliva e insalata greca con feta.
Punteggio medio* 87/100
Piatti principali
Hachis parmentier con purè di carote
Hachis parmentier: carne macinata cotta con cipolle, aglio e pomodori, ricoperta da un purè di carote e patate e poi gratinata.
Punteggio medio* 42/100
Piatti principali
Costata di manzo con l’osso in padella
Costata di manzo in padella: carne a temperatura ambiente per un’ora, scottata nel burro, girata ogni 5 minuti e lasciata riposare 15 minuti.
Punteggio medio* 79/100
Piatti principali
Gratin di purè di carote e patate
Gratin di purè di carote e patate con cipolle stufate, legato con uova e panna e gratinato al groviera: dolce e confortante.
Punteggio medio* 88/100
Dolci
Torta di mele all’alsaziana
Torta di mele all’alsaziana: fettine sottili di mela su pasta brisée, ricoperte di uova, panna e zucchero, 30 minuti in forno.
Punteggio medio* 79/100
Piatti principali
Clafoutis di pomodori al formaggio
Clafoutis di pomodori con formaggio e basilico: uova, panna, latte e amido di mais su pomodori e cubetti di emmental, 40 minuti di cottura.
Punteggio medio* 41/100
Dolci
Crème brûlée alla vaniglia
Crème brûlée alla vaniglia: tuorli, panna e latte cotti dolcemente a bagnomaria a 110 °C, poi caramellati con lo zucchero di canna.
Punteggio medio* 90/100
Piatti principali
Cosce di pollo nella friggitrice ad aria con patatine e insalata
Cosce di pollo nella friggitrice ad aria con paprika e aglio: 35 minuti a 180 °C, girate a metà cottura, servite con patatine e insalata.
Punteggio medio* 92/100
Dolci
Macedonia di frutta fresca: mela, kiwi, melone, melograno, mango, arancia e fragole
Macedonia di frutta fresca fatta in casa con mela, kiwi, melone, melograno, mango, arancia e fragole, tagliati a pezzi e serviti ben freddi.
Punteggio medio* 76/100
Piatti principali
Indivia belga con carne macinata e patate in casseruola
Indivia belga con carne macinata e patate cotte insieme in casseruola con cipolla rossa e alloro: 25-30 minuti, un piatto belga semplice.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Spaghetti con gli scampi al sugo di pomodoro
Spaghetti con gli scampi in un sugo di pomodoro con peperoni e cipolla, ammorbidito con la panna: un piatto di pasta generoso.