Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 95/100Fette di pane tostato con burro, gratinate con formaggio di montagna grattugiato, con origano fresco e pepe, da servire come contorno a una zuppa o da gus…
Punteggio medio* 98/100Purè ungherese di barbabietole grattugiate, aromatizzato con aglio e cumino, amalgamato con fiocchi d’avena e mixato, da gustare con cereali, una fetta di…
Punteggio medio* 94/100Cavolo cappuccio (Brassica oleracea gongylodes) e carote grattugiate, condite con una besciamella senza latte a base di farina d’avena, aglio e salsa di s…
Punteggio medio* 99/100Cappelli di funghi grandi, grigliati sulla piastra, poi aromatizzati con aglio e scalogno, serviti con un cucchiaino di panna su ogni cappello, come antip…
Punteggio medio* 99/100Venti piccoli panini croccanti, farciti con un mix di surimi, uova sode, salmone affumicato e maionese, decorati con uova di trota.
Punteggio medio* 88/100Un piatto tipico di Java: ketupat (una sorta di riso cotto in foglie di banano), tofu fritto, germogli di soia e cavolo conditi con una salsa a base di ar…
Punteggio medio* 70/100Una zuppa catalana a base di ceci, cotta con melanzane, cavolfiore, funghi, pomodori e peperoni sott’olio, ricca e saporita.
Punteggio medio* 61/100Fette di Psetta maxima cotte in un brodo di latte e acqua con porro e chiodi di garofano, servite con il loro succo e mele di campo.
Punteggio medio* 75/100Polpette di carne macinata, mele di terra e pomodorini ciliegino, serviti su un letto di crema aromatizzata con erba cipollina, e gratinati con formaggio …
Punteggio medio* 84/100Prendere grandi porzioni di funghi grigliati alla piastra, conditi con una fonduta di verdure e fette di budino di riso, in stile basco, molto saporiti.
Punteggio medio* 100/100Una bevanda azerbaigiana rinfrescante e veloce: pesca frullata, succo di limone, zucchero e miele, diluita con acqua, per circa cento calorie al bicchiere.
Punteggio medio* 97/100Foglie di kang kong immerse in una pastella leggera a base di farina di mais, poi fritte fino a diventare croccanti, perfette come snack durante l’aperiti…