Cappelli di funghi gratinati con panna
Cappelli di funghi grandi, grigliati sulla piastra, poi aromatizzati con aglio e scalogno, serviti con un cucchiaino di panna su ogni cappello, come antip…
Solo i cappelli dei funghi più grandi sono adatti per questo piatto basco: vengono saltati in padella, aromatizzati con aglio e scalogno, e poi ricoperti di panna al momento di servirli.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapiastra
- Costo stimato1,93 € 0,48 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,40 €
- 0,30 €
- 0,02 €
- 1,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite i funghi e rimuovete le parti del gambo. Solo i cappelli sono adatti per questa preparazione; utilizzate i gambi per un’altra ricetta. ≈ 8 min
- Scaldate bene la piastra o una padella, quindi posate i cappelli con la parte interna rivolta verso il basso. Dopo 2 minuti, girateli, aggiungete un pizzico di sale e un filo d’olio. Lasciate cuocere per altri 3 minuti.
- Nel frattempo, soffriggete lo scalogno tritato in una padella con un filo d’olio. Aggiungete poi i cappelli e l’aglio tritato, spegnete il fuoco e lasciate cuocere per 2 minuti, in modo che i funghi assorbano bene il sapore dell’aglio.
- In ogni piatto, disponete cinque cappelli con la parte cava rivolta verso l’alto e aggiungete panna su ciascuno. ≈ 3 min
Il conto
Cappelli di funghi gratinati con panna
- 3 spicchi d’aglio tritati0,13 €
- 2 scalogni tritati0,40 €
- olio d’oliva vergine0,30 €
- sale0,02 €
- 150 ml di panna fresca1,08 €
Totale1,93 €
cioè 0,48 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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