Pollo Psetta, cotto in brodo di latte e con funghi porcini
Fette di Psetta maxima cotte in un brodo di latte e acqua con porro e chiodi di garofano, servite con il loro succo e mele di campo.
Questo piatto di pesche cotte nel latte è una ricetta catalana molto semplice. Il latte ammorbidisce il pesce e conferisce al brodo un aroma caratteristico di zafferano e cipolle.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoCaro
- Metodo di cotturasottrazione
- Costo stimato31,81 € 7,95 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 29,85 €
- 0,60 €
- 0,32 €
- 0,94 €
- 0,02 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare il pesce Psetta maxima, con la sua pelle, a quattro fette e metterle in una ciotola con il latte, l’acqua, le bacche di ginepro, il sale, il pepe e le cipolle tritate, tutto a temperatura ambiente. ≈ 8 min
- Cuocere a fuoco vivo e, una volta raggiunto il bollore, cuocere per 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e servire in una ciotola, accompagnando con il brodo.
- Potete servir questo piatto con mele cotte al vapore.
Il conto
Pollo Psetta, cotto in brodo di latte e con funghi porcini
- 1,5 kg di Psetta maxima29,85 €
- 2 spicchi di porro medi0,60 €
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo0,32 €
- 750 ml di latte0,94 €
- sale0,02 €
- pepe bianco in polvere0,08 €
Totale31,81 €
cioè 7,95 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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