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这道用牛奶炖的鳕鱼，是一种非常简单的加泰罗尼亚菜。牛奶使鱼肉更加柔嫩，并赋予汤汁独特的香料味，带有肉桂和韭菜的味道。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本较贵
- 烹饪方式分割
- 预估成本S$47.07 S$11.77 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$42.96
- S$0.86
- S$0.46
- S$2.33
- S$0.02
- S$0.44
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将大菱鮃（包括鱼皮），切成四块，放入一个大锅中，加入牛奶、水、肉桂、盐、黑胡椒和切碎的韭菜，然后放入冰箱冷藏。 ≈ 8 分钟
- 将食材放入锅中，待沸腾后，继续煮15到20分钟。关火后，将食材和汤汁一起盛入碗中食用。
- 您可以搭配蒸熟的陶土苹果食用。
账单
用牛奶和韭菜烹制的煎大菱鮃
- 1.5 公斤的大菱鮃S$42.96
- 2 根中白菜S$0.86
- 1 茶匙咖啡店用的肉桂粉S$0.46
- 750 毫升的牛奶S$2.33
- 盐S$0.02
- 白胡椒粉S$0.44
总计S$47.07
即人均 S$11.77
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅
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