Puntuación media* 42/100
Platos fuertes
Risotto negro con sepia
Un clásico veneciano: risotto de color negro gracias al extracto de almeja, acompañado de rodajas de almejas cocidas en vino blanco, ajo y cúrcuma.
Recetas italianas
Recetas italianas: 264 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Risotto negro con sepia, Risotto cremoso con parmesano y vino blanco, Risotto al estilo milanés con azafrán y hueso, Risotto cremoso con salmón y parmesano…
- 264recetas
- 54 minen promedio
- 140fáciles de preparar
Cocinas del mundo
- Recetas belgas1976
- Recetas italianas264
- Recetas indias160
- Recetas francesas140
- Recetas americanas134
- Recetas españolas130
- Recetas asiáticas108
- Recetas alemanas96
- Recetas escandinavas90
- Recetas vietnamitas74
- Recetas polacas69
- Recetas turcas62
- Recetas húngaras57
- Recetas tex-mex y mexicanas41
- Recetas tailandesas35
- Recetas chinas34
- Recetas neerlandesas33
- Recetas inglesas28
- Recetas magrebíes26
- Recetas japonesas26
- Recetas griegas24
- Recetas africanas20
- Recetas mediterráneas18
- Recetas suizas13
- Recetas rusas11
- Recetas coreanas8
- Recetas portuguesas6
- Recetas libanesas6
- Recetas caribeñas y criollas6
264 recetas
Puntuación media* 42/100
Puntuación media* 81/100
Platos fuertes
Risotto cremoso con parmesano y vino blanco
Un risotto clásico: cebolla caramelizada, arroz arborio, vino blanco, caldo añadido poco a poco, y luego mantequilla y parmesano para obtener una textura …
Puntuación media* 42/100
Platos fuertes
Risotto al estilo milanés con azafrán y hueso
El famoso risotto milanés con azafrán: arroz cremoso, remojado en caldo caliente y vino, con ternera, mantequilla y parmesano, servido muy cremoso.
Puntuación media* 45/100
Platos fuertes
Risotto cremoso con salmón y parmesano
Un risotto cremoso con salmón: arroz redondo y nacarado, vino blanco, caldo de pescado añadido poco a poco, trozos de salmón y parmesano rallado al final.
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Risotto al estilo milanés, con azafrán y queso parmesano.
El risotto milanés se cocina lentamente en un buen caldo, aromatizado con azafrán y finalizado con mantequilla y queso parmesano: un clásico italiano crem…
Puntuación media* 91/100
Platos fuertes
Pizza con salami, verduras y queso rallado.
Una pizza fácil, ya sea hecha con masa casera o comprada, cubierta con salsa de tomate, salami, verduras italianas y queso rallado derretido y crujiente.
Puntuación media* 87/100
Platos fuertes
Polenta tradicional del norte de Italia
La polenta del norte de Italia: harina de maíz disuelta en agua casi hirviendo, cocida removiendo constantemente hasta obtener una consistencia espesa.
Puntuación media* 76/100
Platos fuertes
Pizza casera con tomate, mozzarella y albahaca.
Una masa de pizza casera, extendida finamente y cubierta con tomate, mozzarella y albahaca, horneada durante diez minutos en un horno muy caliente.
Puntuación media* 52/100
Repostería
Pastel de arroz dulce con almendras, dos versiones.
Un pastel de arroz italiano, cocinado a fuego lento, con aroma a limón, almendras, amaretti y frutas confitadas, cortado en forma de losangos y servido en…
Puntuación media* 68/100
Cocina vegetariana
Tarta de calabaza, pasas y nueces
Una tarta italiana con puré de calabaza crudo, pasas, nueces y cebolla caramelizada, encerrada entre dos capas finas de masa de aceite de oliva y horneada.
Puntuación media* 37/100
Platos fuertes
Tortelli de calabaza
Pasta fresca rellena con calabaza, amaretti, parmesano y nuez moscada, servida con mantequilla y parmesano: un plato típico de Reggio Emilia y Mantua.
Puntuación media* 50/100
Platos fuertes
Tortellacci rellenos de bellota
Ravioles italianos en forma de cuadrados, rellenos de bellota, mermelada de membrillo, cacao y alchermes, servidos con pimienta, aceite de oliva o sidra.