Polenta tradicional del norte de Italia
La polenta del norte de Italia: harina de maíz disuelta en agua casi hirviendo, cocida removiendo constantemente hasta obtener una consistencia espesa.
La polenta es un clásico de la cocina del norte de Italia, elaborada con sémola de maíz. Se cocina en una especie de puré espeso en agua o caldo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo20 min
- Total1 h 25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,50 € 0,38 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,42 €
- 1,08 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Tritura el maíz hasta obtener una harina fina, si no tienes harina de maíz ya preparada. ≈ 3 min
- Vierta la sémola poco a poco en el agua (o en el caldo) casi hirviendo.
- Cocine durante 50 a 60 minutos (15 minutos si utilizas sémola previamente cocida), removiendo constantemente, hasta obtener una papilla espesa.
- Luego, deje que la sopa se enfríe.
La cuenta
Polenta tradicional del norte de Italia
- Harina de maíz (o polenta pre-cocida)0,42 €
- agua o caldo1,08 €
Total1,50 €
es decir, 0,38 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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