Polenta traditionnelle du nord de l'Italie
La polenta du nord de l'Italie : semoule de maïs versée en pluie dans l'eau presque bouillante, cuite en remuant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
La polenta est un grand classique du nord de l'Italie, à base de semoule de maïs. Elle cuit en bouillie épaisse dans de l'eau ou du bouillon, à remuer sans cesse pour éviter qu'elle n'attache.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson1 h
- Repos20 min
- Total1 h 25
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé2,01 € 0,50 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,42 €
- 1,59 €
Préparation
- Moulez le maïs en semoule, si vous ne disposez pas de semoule prête à l'emploi. ≈ 3 min
- Versez la semoule en pluie dans l'eau (ou le bouillon) presque bouillante.
- Faites cuire 50 à 60 minutes (15 minutes avec de la semoule précuite) en remuant continuellement, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
- Laissez ensuite refroidir la bouillie.
L'addition
Polenta traditionnelle du nord de l'Italie
- semoule de maïs (ou polenta précuite)0,42 €
- eau ou bouillon1,59 €
Total2,01 €
soit 0,50 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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