Varietà tradizionale di mais del nord Italia
La «zea mays» del nord Italia: un porridge di mais preparato versando il mais in acqua quasi bollente, e cuocendolo mescolando continuamente fino a ottene…
La zea mays è un piatto tradizionale del nord Italia, a base di farina di mais. Si prepara in una zuppa densa, utilizzando acqua o brodo, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo20 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,80 € 0,45 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,34 €
- 1,46 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Se non avete già del farina di mais pronta all’uso, macinate il mais fino a ottenere una farina fine. ≈ 3 min
- Versate la semola a pioggia nell’acqua (o nel brodo) quasi bollente.
- Cuocere per 50-60 minuti (15 minuti se si utilizza farina di grano saraceno già cotta), mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa.
- Lasciate quindi raffreddare la zuppa.
Il conto
Varietà tradizionale di mais del nord Italia
- Farina di mais (o mais pre-cotto)0,34 €
- acqua o brodo1,46 €
Totale1,80 €
cioè 0,45 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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