Pescado mero agridulce al estilo filipino
Un filete entero de mero frito y bañado en una salsa agridulce con verduras crujientes (zanahoria, cebolla, tomate, jengibre), terminado con aceite de sés…
Este pescado entero frito se sirve con una salsa agridulce colorida, acompañada de zanahoria, cebolla, tomate y jengibre. Al final de la cocción, unas gotas de aceite de sésamo realzan el sabor. Un plato festivo, espectacular en la mesa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total40 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónFreír
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,04 €
- 0,83 €
- 0,14 €
- 0,10 €
- 0,28 €
- 0,25 €
- 0,01 €
Preparación
- Lave el pescado y luego haz dos incisiones en la parte superior. ≈ 8 min
- Frota la carne con ajo, chile y sal. ≈ 3 min
- Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado en él.
- Cuando el pescado empiece a dorarse, sácalo y déjalo escurrir hasta que el aceite se haya evaporado.
- En otra sartén, calentar 1 cucharadita de aceite.
- Añade la zanahoria. ≈ 3 min
- Mezcle bien, luego añada el chile, la cebolla, el tomate, el ajo y el jengibre. ≈ 4 min
- Mezcle y deje cocinar durante 15 segundos más, luego vierta la salsa agridulce.
- Tan pronto como la salsa hierva, apague el fuego y añada el aceite de sésamo. ≈ 4 min
- Cubra el pescado con la salsa. ≈ 3 min
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