Recetas italianas: 264 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Albóndigas de ternera con higos y queso de cabra, Sopa de cebolla molisana, alcachofa a la brindisine, anchoas en salazón…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 97/100Albóndigas de ternera rebozadas, luego espolvoreadas con harina y doradas en mantequilla, desglasadas con limón, coñac, ron o marsala, servidas con albari…
Puntuación media* 94/100Tortilla de cebolla fundente del Molise, cocinada a fuego lento con perejil y aceite de oliva, que antiguamente se preparaba para el desayuno de los campe…
Puntuación media* 78/100Alcachofas rellenas con miga de pan, aceituna, alcaparrás y menta, cocinadas al vapor sobre una rodaja de patata.
Puntuación media* 31/100Es una técnica ancestral de conservación de anchoas, que consiste en colocarlas entre capas de sal gruesa en frascos de vidrio, para conservarlas durante …
Puntuación media* 36/100Filetes de anchoas frescas marinadas en zumo de limón hasta que se vuelvan blancas, sazonadas con aceite de oliva y orégano.
Puntuación media* 45/100Ravioles caseros de jamón de Parma rellenos de ricotta, bañados en una salsa de tomate con merguez cocinada en Cookeo. ¡Gracias, Cookeo!
Puntuación media* 90/100Rollitos de pollo: filetes aplanados, rellenos de queso de cabra, tomates deshidratados y albahaca, envueltos en jamón serrano y horneados 30 minutos.
Puntuación media* 54/100Canelones de espinaca y ricotta caseros, rellenos también de salmón, bañados en crema y parmesano: 25 minutos de horno y luego gratinados.
Puntuación media* 80/100Espagueti con langostinos en una salsa de tomate con pimientos y cebolla, suavizada con crema: un plato de pasta abundante.
Puntuación media* 83/100Pollo con mozzarella y tomates cherry estilo caprese: filetes cubiertos de tomate y mozzarella, 30 minutos en el horno a 200 °C.
Puntuación media* 84/100Panna cotta au mascarpone et à la vanille, prise au frais dans des verres, avec un coulis de fruits rouges au citron. « Par mes petites mains ! »
Puntuación media* 35/100Lasañas individuales en charolas: boloñesa cocinada 45 minutos, bechamel, mozzarella y queso rallado gratinados 30 minutos en el horno.