Panna cotta con coulis de frutos rojos
Panna cotta de mascarpone y vainilla, cuajada en el refrigerador en vasos, con un coulis de frutos rojos al limón. «¡Hecha con mis manitas!»
«Postre para esta noche después de una buena lasaña: ¡panna cotta con coulis de frutos rojos, hecha con mis manitas!» Seis vasos, una capa blanca bien cuajada y un coulis rojo intenso.
Esta panna cotta se hace con mascarpone derretido en la leche con vainilla, endulzada y cuajada con grenetina. El coulis se obtiene dejando que los frutos rojos suelten su jugo con el azúcar y el limón, antes de licuarlos.
Sírvela en vasos transparentes, con el coulis vertido en el último momento.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción2 min
- Total12 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónSin cocción
Ingredientes
Panna cotta
Coulis
Preparación
Panna cotta
- Hidratar la grenetina en agua fría.
- Calentar suavemente la leche con la vainilla abierta y raspada.
- Agregar el mascarpone y mezclar para derretirlo, y luego agregar el azúcar. Retirar justo antes de que hierva.
- Agregar la grenetina escurrida, mezclar y dejar infusionar 5 minutos.
- Verter en vasos y dejar cuajar en el refrigerador.
Coulis
- Dejar que los frutos rojos suelten su jugo con el azúcar y el jugo de limón, y luego licuar.
- Verter el coulis sobre las panna cottas al momento de servir.
Utensilios
- 6 vasos
- Olla
- Licuadora
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L'enchanteur 🥄 Aprendiz ★★★★★
Extraaa !!!
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