Panna cotta au coulis de fruits rouges
Panna cotta au mascarpone et à la vanille, prise au frais dans des verres, avec un coulis de fruits rouges au citron. « Par mes petites mains ! »
« Dessert pour ce soir après une bonne lasagne : panna cotta au coulis de fruits rouges, par mes petites mains ! » Six verres, une couche blanche bien prise et un coulis rouge vif.
Cette panna cotta est faite au mascarpone fondu dans le lait vanillé, sucrée puis prise à la gélatine. Le coulis s'obtient en laissant les fruits rouges rendre leur jus avec le sucre et le citron, avant de les mixer.
Servez-la dans des verres transparents, le coulis versé au dernier moment.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson2 min
- Total12 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonSans cuisson
Ingrédients
Panna cotta
Coulis
Préparation
Panna cotta
- Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
- Chauffer doucement le lait avec la vanille fendue et grattée.
- Ajouter le mascarpone et mélanger pour le faire fondre, puis ajouter le sucre. Arrêter juste avant l'ébullition.
- Ajouter la gélatine essorée, mélanger et laisser infuser 5 minutes.
- Verser dans des verres et laisser prendre au réfrigérateur.
Coulis
- Laisser les fruits rouges rendre leur jus avec le sucre et le jus de citron, puis mixer.
- Verser le coulis sur les panna cotta au moment de servir.
Ustensiles
- 6 verres
- Casserole
- Mixeur
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Vos avis (1)
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L'enchanteur 🥄 Commis ★★★★★
Extraaa !!!
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