Tarte aux fruits des bois, confiture artisanale et flan pâtissier

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Foncer un moule à tarte de 26 cm avec la pâte brisée et la piquer à la fourchette.
3. Étaler la confiture de fruits des bois en couche régulière sur le fond de tarte.
4. Porter le lait à frémissement avec le sucre vanillé.
5. Fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena, puis verser le lait chaud dessus sans cesser de fouetter.
6. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.
7. Verser le flan sur la confiture et lisser délicatement la surface.
8. Cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et la pâte bien dorée. ⏱ 40 min
9. Laisser refroidir puis placer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de découper. ⏱ 2 h