Waldfruchttarte mit handgemachter Konfitüre und Pudding-Flan
Eine ganz einfache Waldfruchttarte: eine Schicht handgemachter Konfitüre unter einem Vanille-Flan, auf einem schön goldbraunen Mürbeteig.
Eine Waldfruchttarte, wie wir sie zum Dessert am Abend lieben: ein Mürbeteig, eine großzügige Schicht handgemachter Waldfruchtkonfitüre (drei Viertel eines Glases) und darüber ein Vanille-Flan, der im Ofen backt, bis er schön fest ist.
Beim Anschneiden bildet die Konfitüre einen ganz dunklen Streifen unter dem cremigen Flan, und die Verbindung aus der Säure der roten Früchte und der Süße der Vanillecreme funktioniert jedes Mal.
Für das Rezept brauchst du nur Zutaten aus dem Vorratsschrank, und der Flan ist in zehn Minuten fertig, während der Ofen vorheizt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien332 kcal/Portion
- GarmethodeIm Backofen
- Geschätzte Kosten6,48 € 0,81 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Tarteboden
- 1,20 €
- 3,40 €
Pudding-Flan
- 0,55 €
- 0,90 €
- 0,13 €
- 0,20 €
- 0,10 €
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Tarteform (26 cm) mit dem Mürbeteig auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Die Waldfruchtkonfitüre gleichmäßig auf dem Tarteboden verstreichen.
- Die Milch mit dem Vanillezucker kurz vor dem Kochen erhitzen.
- Die Eier mit Zucker und Speisestärke verquirlen und die heiße Milch unter ständigem Rühren dazugießen.
- Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis die Creme andickt.
- Den Flan auf die Konfitüre gießen und die Oberfläche vorsichtig glatt streichen.
- 35 bis 40 Minuten backen, bis der Flan fest und der Teig schön goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor du die Tarte anschneidest.
Die Rechnung
Waldfruchttarte mit handgemachter Konfitüre und Pudding-Flan
- 1 Mürbeteig (Rolle à 230 g)1,20 €
- 3/4 Glas handgemachte Waldfruchtkonfitüre (etwa 280 g)3,40 €
- 50 cl Milch0,55 €
- 3 Eier0,90 €
- 100 g Zucker0,13 €
- 50 g Speisestärke0,20 €
- 1 Päckchen Vanillezucker0,10 €
Gesamt6,48 €
das sind 0,81 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Küchenutensilien
- Tarteform (26 cm)
- Topf
- Schneebesen
Nährwerte pro 1 Stück (1/8 der Tarte)
| Kalorien | 332 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 54,7 g |
| davon Zucker | 36,5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 0,39 g |
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