Tarta de frutos del bosque, mermelada artesanal y flan pastelero
Una tarta de frutos del bosque muy sencilla: una capa de mermelada artesanal bajo un flan pastelero de vainilla, sobre una masa quebrada bien dorada.
Una tarta de frutos del bosque como nos gustan para el postre de la noche: una masa quebrada, una generosa capa de mermelada artesanal de frutos del bosque (tres cuartos de un frasco) y, encima, un flan pastelero de vainilla que se hornea hasta quedar bien cuajado.
Al cortarla, la mermelada forma una franja bien oscura bajo el flan cremoso, y la combinación de la acidez de los frutos rojos con la suavidad de la crema de vainilla funciona siempre.
La receta solo pide ingredientes de despensa, y el flan se prepara en diez minutos mientras se calienta el horno.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo2 h
- Total3 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías332 kcal/pers.
- Método de cocciónAl horno
- Costo estimado6,48 € 0,81 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
Base de la tarta
- 1,20 €
- 3,40 €
Flan pastelero
- 0,55 €
- 0,90 €
- 0,13 €
- 0,20 €
- 0,10 €
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Forrar un molde para tarta de 26 cm con la masa quebrada y pincharla con un tenedor.
- Extender la mermelada de frutos del bosque en una capa pareja sobre la base de la tarta.
- Calentar la leche con el azúcar avainillado hasta que empiece a hervir suavemente.
- Batir los huevos con el azúcar y la fécula de maíz, y verter encima la leche caliente sin dejar de batir.
- Volver a poner todo en la olla y cocinar a fuego medio, batiendo, hasta que la crema espese.
- Verter el flan sobre la mermelada y alisar la superficie con cuidado.
- Hornear de 35 a 40 minutos, hasta que el flan esté cuajado y la masa bien dorada.
- Dejar enfriar y luego refrigerar al menos 2 horas antes de cortar.
La cuenta
Tarta de frutos del bosque, mermelada artesanal y flan pastelero
- 1 masa quebrada (rollo de 230 g)1,20 €
- 3/4 de un frasco de mermelada artesanal de frutos del bosque (unos 280 g)3,40 €
- 50 cl de leche0,55 €
- 3 huevos0,90 €
- 100 g de azúcar0,13 €
- 50 g de fécula de maíz0,20 €
- 1 sobre de azúcar avainillado0,10 €
Total6,48 €
es decir, 0,81 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Utensilios
- Molde para tarta de 26 cm
- Olla
- Batidor de mano
Valores nutricionales por 1 porción (1/8 de tarta)
| Calorías | 332 kcal |
|---|---|
| Grasas | 9,5 g |
| de las cuales saturadas | 4,3 g |
| Carbohidratos | 54,7 g |
| de los cuales azúcares | 36,5 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 6,2 g |
| Sal | 0,39 g |
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