Tarta de calabaza, pasas y nueces

Ingredientes

• 1 calabaza de trompeta madura
• 200 g de pasas
• 100 g de piñones
• 1 cebolla
• Una pizca de sal
• 20 cl de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 2 cucharadas de azúcar
• 300 g de harina
• Agua tibia, según sea necesario.
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de azúcar
• Una pizca de sal

Ralla la calabaza cruda y exprímela con un paño hasta que deje de salir jugo: la preparación debe quedar muy seca.

Vuelva a freír la cebolla y los piñones en 10 cl de aceite. Cuando la cebolla esté dorada, mezcle con la puré de calabaza, añada la harina de maíz, el azúcar, la sal y las pasas, y mezcle bien.

Prepara la masa con la harina, un poco de agua tibia, el aceite, el azúcar y la sal, para obtener una masa elástica y firme.

Extiéndala muy finamente con un rodillo y divídela en dos mitades. Engrasa un molde con la primera mitad, distribuye la pasta y cubre con la segunda, asegurándote de que los bordes queden bien sellados.

Raspe la superficie y luego unta con el resto del aceite.

Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos.