Kürbistarte mit Mandeln und Pignons
Ein italienischer Kürbistort mit roher geriebener Kürbis, Rosinen, Pignons und gebratener Zwiebel, eingeschlossen zwischen zwei dünnen Blättern aus Oliven…
Diese italienische Kürbistarte kombiniert eine wenig süße Füllung aus Kürbisfleisch, Rosinen und Pini-Nüssen mit einem feinen Teig, der mit Olivenöl zubereitet wurde. Sie wird im Ofen gebacken, bis sie goldbraun ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten8,60 € 1,08 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegan
- Vegetarisch
Zutaten
Schwindel
- 1,43 €
- 4,98 €
- 0,32 €
- 1,46 €
- 0,03 €
- 0,04 €
Teig
- 0,26 €
- 0,06 €
- 0,02 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Reiben Sie den rohen Kürbis und wringen Sie ihn mit einem Tuch, bis keine Flüssigkeit mehr herauskommt. Die Zubereitung sollte sehr trocken sein. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie die Zwiebel und die Pinienkerne in 10 g Öl. Sobald die Zwiebel goldbraun ist, vermischen Sie sie mit dem Kürbispüree, fügen Sie Maismehl, Zucker, Salz und die Rosinen hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Bereiten Sie den Teig mit Mehl, etwas lauwarmem Wasser, Ölfarbe, Zucker und Salz zu. Ziel ist ein elastischer und fester Teig. ≈ 3 Min.
- Verteilen Sie den Teig sehr dünn mit einem Nudelholz und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Fetten Sie eine Pfanne und geben Sie die erste Hälfte des Teigs hinein. Verteilen Sie die Füllung und bedecken Sie sie mit der zweiten Hälfte, wobei Sie die Ränder gut verschließen. ≈ 4 Min.
- Verwenden Sie eine Palette, um die Oberfläche zu bearbeiten, und tragen Sie dann den restlichen Ölfarb auf. ≈ 4 Min.
- Backen Sie das Gericht bei 180 °C im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten.
Die Rechnung
Kürbistarte mit Mandeln und Pignons
- 200 g Rosinen1,43 €
- 100 g Pignons4,98 €
- 1 Zwiebel0,32 €
- 20 ml extra vergine Olivenöl1,46 €
- 2 Esslöffel Maismehl0,03 €
- 2 Esslöffel Zucker0,04 €
- 300 g Mehl0,26 €
- 1 Esslöffel Ölfarbe0,06 €
- 1 Esslöffel Zucker0,02 €
Gesamt8,60 €
das sind 1,08 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Auf unserer Facebook-Seite
0 Reaktionen · 0 Kommentare
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.